Nötropenik diyet, bakteriyel enfeksiyonlarla savaşmaktan sorumlu bir tür beyaz kan hücresi olan nötrofil sayısı düşük olan kişiler için özel olarak tasarlanmış bir diyet planıdır. Diyet, bakteri içerme olasılığı daha yüksek olan belirli yiyecekleri ortadan kaldırarak veya en aza indirerek bakteriyel enfeksiyon risklerini azaltmayı amaçlamaktadır. İşte nötropenik diyetin nasıl yapıldığına dair ayrıntılı bir açıklama.
Nötropenik Diyet Nasıl Uygulanır?
Öncelikle, nötropenik diyet uygulanırken hangi gıdalardan kaçınılması gerektiğini anlamak önemlidir. Diyet, çiğ veya az pişmiş et, balık, deniz ürünleri ve kümes hayvanlarından kaçınılmasını önerir. Bu gıdalar, düşük nötrofil sayısına sahip bireylerde enfeksiyonlara neden olabilen salmonella, listeria veya campylobacter gibi zararlı bakteriler içerebilir. Diyet ayrıca süt, peynir ve yoğurt dahil olmak üzere pastörize edilmemiş süt ürünlerine karşı da tavsiyede bulunur. Pastörize edilmemiş süt ürünleri zararlı bakteriler içerebilir ve bu nedenle bağışıklık sistemi zayıflamış bireyler için tehdit oluşturabilir.
İkinci olarak, nötropenik diyet, tüketilmesi güvenli olan gıdalara odaklanmayı gerektirir. Bunlar arasında pişmiş et, balık ve kümes hayvanlarının yanı sıra pastörize süt ürünleri de yer alır. Bozulmadıkları sürece meyve ve sebzelere de nötropenik diyette izin verilir. Bununla birlikte, olası bakterileri ortadan kaldırmak için tüketmeden önce ürünlerin iyice yıkanması önerilir.
Nötropenik diyetin bir diğer önemli yönü de gıdaların hijyeni ve saklanmasıdır. Yiyecekleri hazırlarken ve kullanırken uygun hijyen çok önemlidir. Yiyeceklere dokunmadan önce eller sıcak ve sabunlu suyla yıkanmalı, tüm yüzeyler ve mutfak eşyaları kullanımlar arasında iyice temizlenmelidir. Gıdalar ayrıca bozulmayı ve çapraz bulaşmayı önlemek için buzdolabında veya dondurucuda uygun şekilde saklanmalıdır.
Yiyeceklerin uygun sıcaklıkta pişirilmesi de tavsiye edilir. Et, balık ve kümes hayvanlarını en az 165°F sıcaklığa kadar pişirmek, mevcut olabilecek zararlı bakterileri yok edecektir. Ayrıca, yemek artıkları sadece en az 165°F’ye kadar tekrar ısıtıldıktan sonra servis edilmelidir.
Nötropenik diyet uygulandığında, bakteriyel enfeksiyon riskini azaltmak için belirli gıda türlerinden kaçınmak önemlidir. Bu diyet pişmiş, pastörize edilmiş ve iyice yıkanmış gıdalara ve uygun hijyen ve saklama yöntemlerine odaklanır. Özellikle bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerde ciddi bakteriyel enfeksiyon riskini azaltmak için bu yönergelere uymak çok önemlidir.
