B1 Vitamini Bakımından Zengin Yiyecekler

Tiamin olarak da bilinen B1 Vitamini, karbonhidrat açısından zengin gıdalardan elde edilen enerjiyi beyninize ve sinir sisteminize güç sağlamak için kullanmanızı sağlayan temel bir besindir. B1 Vitamini eksikliği, sinir sistemini etkileyen ve kas güçsüzlüğü, uyuşma ve karıncalanmaya neden olabilen bir hastalık olan beriberi de dahil olmak üzere bir dizi sağlık sorununa yol açabilir.

B1 Vitamini İçeren Besinler

Aşağıda listelenen popüler yiyecekler, onları tükettiğimiz tipik porsiyon boyutlarında size daha fazla B1 vitamini verecektir. 

• Somon
• Karaciğer
• Tam Buğday Ekmeği
• Beyaz Ekmek
• Ayçiçeği Çekirdeği
• Esmer Pirinç
• Midye
• Yeşil Bezelye
• Antep Fıstığı
• Tahin
• Brüksel Lahanası
• Ceviz
• Tavuk Göğsü
• Kuşkonmaz
• Keten Tohumu
• Portakal
• Karpuz

B1 Vitamini Neden Önemlidir?

• Enerji üretimi: B1 Vitamini, karbonhidratların glikoza parçalanmasına yardımcı olur ve daha sonra vücut tarafından enerji üretmek için kullanılır.  Ayrıca yağların ve proteinlerin metabolizmasına da yardımcı olur.
• Sinir sistemi fonksiyonu: B1 vitamini sinir sisteminin düzgün çalışması için gereklidir.  Sinir sinyallerinin iletiminde rol oynar ve nörotransmitterlerin sentezine yardımcı olur.
• Kardiyovasküler sağlık: B1 vitamini, oksijenin vücut dokularına taşınması için gerekli olan kırmızı kan hücrelerinin üretimine yardımcı olur.  Ayrıca kalp kası fonksiyonunu düzenleyerek sağlıklı bir kalbin korunmasına yardımcı olur.
• Beyin fonksiyonu: B1 vitamini bilişsel işlev ve hafızanın korunması için gereklidir.  Alzheimer hastalığı ve bunaması olan kişilerde beyin fonksiyonlarını iyileştirdiği gösterilmiştir.
• Sindirim sağlığı: B1 vitamini midede hidroklorik asit üretimi için gereklidir, bu da gıdaların düzgün sindirimi için gereklidir.
• Bağışıklık sistemi fonksiyonu: B1 Vitamini, enfeksiyonlar ve hastalıklarla savaşmaya yardımcı olan beyaz kan hücrelerinin üretiminde rol oynar.